Ispunjene paprike.

Obožavam filane paprike i kad namirišim da ih susjedi u prizemlju rade,  jednostavno moram. Ja jednostavno moram! Supružnik pak, ne mari previše za njih, muku muči skidajući, pedantno kakav je, svaku papriku, poput banane mesnog punjenja i ne shvaća zašto ne napravim samo ćufte.

No, uz malo pire krumpira nema bolje stvari od punjene paprike, jer je to istina i jer je to tako. Mali savjet naučen na teži način: nemojte poluditi s paradajz sosom jer je meni curio po cijeloj pećnici. Kako se paprike peku dva sata, fino se sve i skorilo.

Pomiješajte sve sastojke i napunite očišćene paprike. Nemojte pretjerivati sa punjenjem da ne bude prekompaktno. Posudu u kojoj ćete ih peći namastite sa malo maslinovog ulja, posložite paprike i prelijte umakom od paradajza. Poklopite i pecite na 180 stupnjeva oko 2 sata. Pred kraj maknite poklopac da se bolje zapeku.

Za one kojima se ne da bacat paradajze u kipuću vodu, skidat im kožu, dinstat ih na maslinovom ulju i luku, dodavat sol i šećer i kuhati dok se ne raspadnu, poslužit će i litra kupovne pasate. Oni koji se tome vesele, neka dodaju u umak usitnjenog bosiljka. Fan- tast-ično, rekla bi Seka.

ZA PAPRIKE

1 kg mljevenog mesa (pola svinjetine, pola junetine)

1 luk

5 žlice riže

1 jaje

sol, papar

malo crvene paprike

10 manjih paprika

UMAK

2 kg zrelih rajčica

1 luk

žličica šećera

sol, papar

malo svježeg bosiljka

maslinovo ulje