Najbolja juha od krumpira

Jučer su nam došli njegovi- mama, tata i bakica-kraljica na ručak, a ja i dalje nakon 11 godina imam tremu. Situacija je unaprijed poznata, ja živčanim i ne znam di bi prije krenula, a muž na kompjuteru sa ogromnim slušalicama na ušima da se ne mora niti praviti da me ne čuje. Zbilja me ne čuje, jer me ne želi čuti.

Al nekada nije bio toliko cool... Sjećam se kad smo tek počinjali odlaziti kod njegovih, bio je pun savjeta. S obzirom da su njegovi prilično dobri poznavatelji vina, najviše je strahova imao da ću se tu obrukati, što mi niti ne bi bio problem jer sam vino tada pila isključivo sa coca-colom. Pa mi je savjetovao da se ništa ne brinem, sve će biti super, samo da mi na pamet ne bi palo da si radim bambus jer da će starce infarkt tresnuti...

Ja sam ga poslušala, danas se svi jako volimo, zajedno s dobrim vinima. A tu dolazimo do novog problema. Suprug nema ništa naročito protiv da njegovi dođu, ne mogu čak ni reći da nije dobar domaćin, no za njegov ukus, oni predugo ostanu, a za to sam jedini krivac- ja. Jer, što ja imam toliko s njima pričati, nikad mu neće biti jasna moja naklonost gerijatriji, to citiram.

A ja si ne mogu pomoći, stvarno ne glumim. I moja ekipa se čudi, ali meni je s njima jednostavno zabavno. Pošto bakica svaki put kad netko spomene krumpir kaže da nema finije stvari od dobrog restanog, ili pirea, ili pomfrita, valjda bi ga i samo skuhanog jela, napravila sam ovu juhu. Pohvalili su je čak i ostali članovi obitelji, daleko manji zaljubljenici u ovaj gomolj.

SASTOJCI

panceta, količina po izboru
1 luk
6 manjih krumpira
3 stabljike celera ( američkog )
3 mrkve
1-1,5 l temeljca
3 žlice brašna
1 dcl mlijeka
pola dcl milerama
sol, papar
peršin
sir (po želji)

Narezati pancetu na kockice i popržiti je na vrućoj tavi dok ne postane hrskava, ostaviti sa strane.
Luk, mrkvu i celer narezati na male kockice pa dinstati u istoj posudi u kojoj ste pržili pancetu.
U isto vrijeme, dok se povrće dinsta, narezati krumpir, također na male kockice pa ga dodati povrću.
Začiniti solju i paprom, velikodušno.
Uliti temeljac (poslužiti će i juha iz vrećice, bistra pileća ili povrtna ali to niste čuli od mene ;)) i pustiti da zakuha, i nakon 10 minuta kuhanja krumpir bi trebao omekšati.
Pomiješati brašno sa mlijekom i to dobro, da ne bi bilo grudica, uliti u juhu pa kuhati još 5 minuta.
Odvojiti dvije trećine juhe i smiksati u blenderu, vratiti u juhu, dodati mileram i peršin i ako ste stvarno nezasitni - sira po želji.
Nemojte zaboraviti na panceticu s početka priče, s ljubavlju je pospite u juhu kad servirate.